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Le Capocollo
A la couleur rouge intense particulière, après séchage dans des locaux bien aérés prévus à cet effet, son goût et son parfum sont uniques, agréables et complexes. Ses quelques parties grasses lui confèrent saveur et tendreté.
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capocollo
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| SKU | capocollo |
|---|---|
| Ingrédients | Viande de porc, Sel, Poivre, Ail, Mélange d'épices. Conservateur: E252 |
| Gluten | Non |
| Allergènes | Non |
| Fabriqué en | Italie |
| Conservation | dans un endroit frais et sec |
| Conditionnement | 350 g sous vide, 1,300 kg entier |
| Poids | Pois Sous Vide: 350 g , Entier 1,300 kg Affiné de façon naturelle pendant : 6 – 7 semaines |
| Durée de conservation | Sous vide: 6 mois; entier 180 jours |
| Remarques du producteur | Antica Macelleria Falorni produit des viandes et des charcuteries de grande qualité au cœur du territoire du Chianti, en transmettant de père en fils les secrets des anciennes recettes et du savoir-faire artisanal. |
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