Le miel mille fleurs est produit par l'exploitation Greppi di Silli, qui se trouve à Mercatale, au cœur de la Toscane. C’est ici qu’à côté des traditionnelles productions d’huile et de vin, le propriétaire Michele a ajouté la fabrication du miel, en y mettant toute la passion héritée de son grand-père. Aujourd’hui, l’exploitation propose un choix très varié de miels.