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Pecorino Lo Scudo di Fauglia
Pecorino à affinage moyen-long au pur lait de brebis. Sa pâte compacte est blanche et crayeuse, ce qui le distingue de tous les autres produits de la fromagerie Busti. Sa croûte est foncée en raison du traitement avec des fonds d’huile d’olive sur sa surface
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fauglia
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| SKU | fauglia |
|---|---|
| Ingrédients | Lait de brebis pasteurisé, sel de Volterra, présure et ferments lactiques. Fonds d’huile d’olive et conservateurs E235 et E202 sur la croûte |
| Gluten | Non |
| Allergènes | Lait et produits à base de lait |
| Fabriqué en | Italie |
| Conservation | Dans un endroit frais et sec |
| Conditionnement | 280 g : morceau sous vide ; 4 kg : moitié sous vide ; 8 kg : entier |
| Poids | Morceau : 280 g environ ; moitié : 4 kg environ ; entier : 8 kg environ |
| Durée de conservation | 280 g et 4 kg : 6 mois ; 8 kg : 180 jours |
| Remarques du producteur | La fromagerie Caseificio Busti située au cœur de la Toscane s’est tournée vers l’avenir en conjuguant évolutions continuelles et respect de la tradition pour développer sa productivité sans sacrifier la qualité de ses produits. |