Ghianda
Fabriqué à partir d’une partie du jambon sec de haute qualité et frotté avec du poivre pour lui apporter une touche aromatique,
ce jambon est coupé et ensuite “habillé” pour ressembler à un gland (ghianda en italien). Sa saveur forte se développe lors d’un affinage supplémentaire au cours du processus de maturation. Il doit être tranché et dégusté lentement.
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| SKU | ghianda |
|---|---|
| Ingrédients | Viande de porc, Sel, Arômes naturels, Dextrose, Sans Conservateur |
| Gluten | Non |
| Allergènes | No |
| Fabriqué en | Italie |
| Conservation | Dans un endroit frais et sec |
| Conditionnement | Moitié sous vide |
| Poids | 800gr Affiné de façon naturelle plu de 15 mois - 1,700 kg Affiné de façon naturelle plu de 15 mois |
| Durée de conservation | 6 mois - 3 ans |
| Remarques du producteur | Antica Macelleria Falorni produit des viandes et des charcuteries de grande qualité au cœur du territoire du Chianti, en transmettant de père en fils les secrets des anciennes recettes et du savoir-faire artisanal. Reconnue par l’Union des chambres de commerce et d’industrie italiennes Unioncamere comme l’une des 150 entreprises ayant marqué l’histoire italienne, Antica Macelleria Falorni est fière d’exporter ses produits dans une soixantaine de pays. |
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