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La Joue de porc
Elle est séchée avec du sel et du poivre jusqu’à ce que se forme sa croûte typique à l’extérieur, foncée et ferme. L’intérieur conserve un cœur de tendreté à la saveur très intense
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guanciale
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| SKU | guanciale |
|---|---|
| Ingrédients | Viande de porc, Sel, Arômes naturels, Conservateur: E252 |
| Gluten | Non |
| Allergènes | No |
| Fabriqué en | Italie |
| Conservation | Dans un endroit frais et sec |
| Conditionnement | Sous vide |
| Poids | 400 gr - 1 kg Affiné de façon naturelle pendant : 5 – 6 semaines |
| Durée de conservation | 6 mois - 180 Jours |
| Remarques du producteur | Antica Macelleria Falorni produit des viandes et des charcuteries de grande qualité au cœur du territoire du Chianti, en transmettant de père en fils les secrets des anciennes recettes et du savoir-faire artisanal. |