Pecorino Riserva Mascalzone

Il nome evoca il carattere impertinente di questo formaggio, e deriva dalla sua forma irregolare, realizzata nelle tradizionali fascere. Affinato almeno 12 mesi in grotta su assi di legno, viene girato a mano finché non giunge a una maturazione perfetta.

Nel 2014 si è classificato primo come miglior pecorino stagionato d’Italia al concorso nazionale TROFEO SAN LUCIO.
Non Disponibile
Codice
165
15,50 €
Maggiori Informazioni
Codice 165
Ingredienti Latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici, caglio di capretto e sale
Glutine No
Allergeni Latte e derivati del latte
Prodotto in Italia
Conservazione Luogo fresco e asciutto
Confezionamento Pezzo sottovuoto
Peso 350 gr ca
Scadenza 6 mesi
Note produttore Andrea Magi è un affinatore, un ricercatore di formaggi con sede a Castiglion Fiorentino. Le sue creazioni nascono da una passione antica e da una ricerca continua. I suoi formaggi sono per palati fini, che vogliono scoprire nuove sensazioni.

RESTA CONNESSO CON ANTICA MACELLERIA FALORNI

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