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Pecorino Riserva Mascalzone
Il nome evoca il carattere impertinente di questo formaggio, e deriva dalla sua forma irregolare, realizzata nelle tradizionali fascere. Affinato almeno 12 mesi in grotta su assi di legno, viene girato a mano finché non giunge a una maturazione perfetta.Nel 2014 si è classificato primo come miglior pecorino stagionato d’Italia al concorso nazionale TROFEO SAN LUCIO.
Disponibile
Codice
165
18,00 €
| Codice | 165 |
|---|---|
| Ingredienti | Latte di pecora pastorizzato, fermenti lattici, caglio di capretto e sale |
| Glutine | No |
| Allergeni | Latte e derivati del latte |
| Prodotto in | Italia |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto |
| Confezionamento | Pezzo sottovuoto |
| Peso | 350 gr ca |
| Scadenza | 6 mesi |
| Note produttore | Andrea Magi è un affinatore, un ricercatore di formaggi con sede a Castiglion Fiorentino. Le sue creazioni nascono da una passione antica e da una ricerca continua. I suoi formaggi sono per palati fini, che vogliono scoprire nuove sensazioni. |