Si stagiona con sale e pepe finché non si forma la sua tipica crosta esterna, scura e compatta. All’interno mantiene un cuore morbido dal sapore molto intenso. Un tocco di gusto fondamentale per molti piatti della cucina toscana, è l’ingrediente principe della pasta alla Carbonara.
Carne di suino, sale, aromi naturali. Conservante: E252
Glutine
No
Allergeni
No
Prodotto in
Italia
Conservazione
Luogo fresco e asciutto
Confezionamento
400 gr ca: pezzo sottovuoto; 1 kg ca: intero
Peso
Pezzo sottovuoto: 350 gr ca: ; intero: 1 kg caStagionato naturalmente per: 5 – 6 settimane
Scadenza
Pezzo sv: 6 mesi; intero: 180 giorni
Note produttore
Antica Macelleria Falorni produce nel cuore del Chianti carne e salumi di alta qualità, tramandandosi di padre in figlio i segreti di antiche ricette e il sapere artigiano delle lavorazioni. Riconosciuta da Unioncamere come una delle 150 imprese che hanno fatto la storia d’Italia, Antica Macelleria Falorni esporta con orgoglio i suoi prodotti in circa 60 paesi.
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