Questo coltello è stato realizzato da un disegno di Stefano Bencistà Falorni che ha voluto realizzare un coltello da "lavoro" per tagliare salumi e formaggi che avesse una punta arrotondata ed un taglio sicuro.
Da generazioni la Famiglia Consigli produce con infinita passione e con grande abilità pregiati coltelli da tasca della tradizione regionale italiana e coltelleria da tavola forgiata, alla maniera dei coltellinai scarperiesi che di questo mestiere hanno fatto un'arte sin dal 1300.
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