La Bistecca alla Fiorentina di Vitellone

La Lombata di Vitellone di Antica Macelleria Falorni è ricavata da carni di prima scelta, selezionate dai migliori allevamenti italiani; tagliata ad arte, rigorosamente con l’osso e alta almeno 3 dita, è la celebre bistecca alla fiorentina.
Disponibile
SKU
3
33,00 €

La Bistecca di Vitellone Italiano di Antica Macelleria Falorni è prodotta con carni di prima scelta, tagliata ad arte e sapientemente frollata in modo che si mantenga tenera e succosa. La pratica confezione sottovuoto consente a questa tipica eccellenza fiorentina di venire “esportata” mantenendo intatte le sue caratteristiche organolettiche e di gusto. Le carni di Antica Macelleria Falorni sono selezionate, controllate e lavorate dai suoi esperti macellai, che ne seguono il percorso dagli allevamenti al confezionamento.

Metodo di produzione
Lombata di Vitellone macellato, tagliato e confezionato sotto vuoto nello stabilimento di Antica Macelleria Falorni. La Bistecca di Vitellone di Antica Macelleria Falorni è senza lattosio e senza glutine.

Formato
Tagliata e confezionata sottovuoto, ogni Bistecca pesa ca 1,100 kg èd è perfetta per 2/3 persone.

Come gustare al meglio la Bistecca di Vitellone
La ricetta di Stefano Falorni: "Cuocete sulla brace a fuoco vivo, con la gratella già rovente al momento di porvi la carne, in modo che l’esterno risulti ben cotto e l’interno si mantenga rosso e morbido. Lasciate riposare la carne fuori dal frigorifero per almeno 2 ore, in modo da iniziare la cottura con la bistecca a temperatura ambiente. Evitate di “pungerla”, e aggiungete sale solo dopo che si è formata la crosta. Una volta terminata la cottura, completate con un filo di olio a crudo per renderla ancora più succulenta."

Maggiori Informazioni
SKU 3
Ingredienti Carne di vitellone
Modalità di conservazione In frigo da +1° a +4°
Shelf life 7 giorni
Organic No

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