Vinaigre de vin rouge

Le vinaigre de vin rouge produit au hameau de Volpaia à Radda in Chianti, est obtenu à partir de raisins soigneusement sélectionnés, en utilisant la méthode de fermentation lente avec copeaux de bois, une technique qui fait ressortir toute la saveur et l’arôme du bon vin utilisé.