Salsiccia di cinghiale
Descrizione Prodotto
Nel Chianti la lavorazione delle carni di cinghiale è incrementata notevolmente grazie all\’aumento del numero dei capi che popolano i nostri boschi oramai sempre più all\’abbandono. Insaccato in budello naturale viene stagionato per un mese appeso in cantina. Il nostro antico sapere ci permette di speziare le carni di cinghiale dei boschi toscani esaltandone il deciso sapore "selvatico".